Amassadeira Espiral
A amassadeira espiral foi desenvolvida para misturar suavemente todos os tipos de massas, dando estrutura ao glúten de forma homogenia, com seu sistema de 2 velocidades, com tacho em aço inox e sistema espiral no garfo, proporciona uma batida de até 1 kg de massa. A amassadeira espiral na baixa velocidade, ou seja primeira velocidade, proporciona a mistura dos ingredientes deixando a massa homogenia, quando acionada a segunda velocidade, passa a trabalhar a massa para quebra de cristais e formação do glúten, também conhecido como liga. A amassadeira espiral muitas vezes podem cilindrar a massa, deixando ela pronta para uso dependendo do produto a ser desenvolvido pelo padeiro.
A RR Fornos e máquinas possuem 3 modelos de amassadeira espiral:
25 kg de farinha ou 44 kg de massa pronta
50 kg de farinha ou 80 kg de massa pronta
75 kg de farinha ou 144 kg de massa pronta.
Produto 100% nacional e totalmente adequado a norma de segurança do trabalho NR12.
